Desde outubro de 2009, o Instituto realizou, em sua sede provisória, o projeto Quinta das Artes, uma iniciativa de voluntárias da comunidade, em parceria com o Clube da 3ª Idade Alegria de Viver. O projeto, coordenado por Sarahy Fernandes, visou oferecer à comunidade de Entre Rios de Minas a oportunidade de aprender técnicas simples de reciclagem (papel artesanal, flores de bananeira, sementes, entre outras), por meio de oficinas gratuitas que aconteceram todas as quintas-feiras. Além de representar uma possibilidade de geração de renda e de socialização para os alunos da oficina, o Quinta das Artes também contribuiu para elevar a autoestima de seus participantes.
